Tin tức
Với những tín đồ yêu thích làm bánh thì dịp Tết trung thu là cơ hội tuyệt vời để trổ tài tự tay làm những chiếc bánh dành tặng gia đình và người thân. tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm bánh trung thu, vậy hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây của chúng tôi để có được chiếc bánh trung thu chất lượng nhé!
Một số loại bánh trung thu đơn giản có thể làm tại nhà
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bánh trung thu khác nhau, tuy nhiên cách làm bánh trung thu đơn giản nhất bạn có thể tham khảo một số loại bánh dễ làm như:
- Bánh trung thu nhân đậu xanh
- Bánh trung thu nhân thập cẩm
- Bánh trung thu chay
- Bánh trung thu nhân dừa
- Bánh trung thu nhân khoai lang tím
- Bánh trung thu Oreo
- Bánh trung thu nhân trà xanh
Một số loại bánh trung thu có thể làm tại nhà dễ dàng
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
Một trong những loại bánh trung thu dễ làm và dễ thành công nhất đó là bánh trung thu nhân đậu xanh. Loại bánh này vừa có hương vị thơm ngon, dễ ăn, vị ngọt vừa phải, nguyên liệu lại cực kỳ dễ tìm. Vì thế, bạn có thể tham khảo cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh chi tiết sau đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được bánh trung thu nhân đậu xanh, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- Đậu xanh bỏ vỏ: 200g
- Đường trắng: 150g
- Bột bánh dẻo: 30g
- Dầu ăn: 50g
- Mạch nha: 50g
- Bột mì: 300g
- Mật ong: 5g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Bơ đậu phộng: 15g
- Dầu thực vật: 40g
- Nước đường bánh nướng: 210g
Những nguyên liệu cần có khi làm bánh trung thu nhân đậu xanh
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm nhân bánh
- Đậu xanh hấp chín xay nhuyễn, thêm đường vào khuấy đều trên chảo để sên.
- Thêm bột bánh dẻo và dầu ăn vào cùng rồi trộn đều.
- Để nguội và nặn thành từng viên khoảng 100g, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Bước 2: Làm vỏ bánh nướng bánh trung thu nhân đậu xanh
- Sử dụng nước đường bánh nướng trộn cùng với lòng đỏ trứng, mật ong, dầu ăn, bơ đậu phộng đánh thật đều tay, tiếp tục để ủ trong khoảng 2 tiếng.
- Rây bột mì một lượt rồi trộn chung với hỗn hợp đã ủ trên sao cho các nguyên liệu trộn đều và hoà tan vào nhau.
- Tự điều chỉnh thêm nước đường vào hỗn hợp bột rồi tiến hành nhào kỹ, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
- Để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút rồi chia thành các viên khoảng 50g cho 100g nhân bánh.
Hướng dẫn làm vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh
Bước 3: Tạo hình bánh
- Sử dụng cán để cán thật mỏng phần vỏ bánh, cho nhân bánh đã chuẩn bị trước đó vào giữa rồi khéo lẹo gói lại, sao cho phần vỏ ôm trọn phần nhân.
- Phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn bánh, cho bánh đã nặn tròn vào rồi ép chặt sẽ có một chiếc bánh trung thu với tạo hình đẹp mắt và ưng ý.
- Thực hiện ép cho đến khi hết phần nguyên liệu đã làm.
Bước 4: Nướng bánh trung thu như thế nào?
- Sau khi ép bánh thành hình theo ý muốn, tiến hành xếp bánh vào khay và nướng trong lò khoảng 180 độ trong 10 phút.
- Sau 10 phút lấy ra và phun nước đều lên bề mặt bánh để tạo độ ẩm mềm cho bánh.
- Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường lên bề mặt bánh sau đó tiếp tục nướng trong khoảng 10 phút nữa.
- Đến khi lấy ra bánh chuyển màu vàng đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn là hoàn thành.
Hướng dẫn nướng bánh trung thu nhân đậu xanh
Thành phẩm
Hoàn thành với công thức và hướng dẫn như trên bạn sẽ có được thành quả là những chiếc bánh trung thu thơm ngon hấp dẫn, vẻ ngoài màu vàng ươm đẹp mắt, nhân bánh ngọt vừa phải không quá gắt. Khi này bạn có thể dành tặng những người thân trong gia đình, cùng nhau thưởng thức với một tách trà để một mùa trung thu thêm trọn vẹn và ý nghĩa.
Thành quả bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon và đẹp mắt
Một số lưu ý khi tự làm bánh trung thu tại nhà
Tìm hiểu cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà bạn cần ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau đây để đảm bảo thành công hơn nhé!
- Khi nấu nước đường nên dùng cả đường trắng và đường nâu kết hợp để bánh có màu đẹp mặt hơn.
- Chọn đúng loại bột để có những chiếc bánh trung thu ngon đúng vị. Bánh nướng nên chọn bột mì số 8, số 11 hoặc bột bánh trung thu pha sẵn. Làm bánh dẻo hãy chọn bột bánh dẻo truyền thống.
- Khi sên nhân bánh cần sên ở lửa vừa tránh cho nhân bị khô hoặc tách nước. Trong khi sên nên thêm một chút dầu ăn để nhân bánh thêm thơm ngon.
- Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể lựa chọn những chiếc bánh trung thu thơm ngon và chất lượng từ NPP Cống Quỳnh để thưởng thức hoặc biếu tặng nhé!
Lưu ý khi làm bánh trung thu tại nhà
Trên đây là tổng hợp cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh chi tiết, dễ làm và dễ thành công nhất. Hy vọng với những gợi ý và hướng dẫn này bạn sẽ sớm cho ra lò những mẻ bánh trung thu hấp dẫn và thành phẩm thật ưng ý nhé!
NPP CỐNG QUỲNH